‧儀‧情‧別‧戀‧

我

嫁入了個類外省第二代的家庭

雖沒有公婆

但卻有二姑同住~~也就是我所謂的陳二姐

這個家庭

酷愛麵食

經常為自己揉麵團

做麵疙瘩、做餅、做饅頭、做餃子

這種為自己製作食物的飲食習慣絕對與我的原生家庭差異甚遠

也因此

咱家老爺~~曾經~~愛上自製手工餅乾

只是

從不愛牌理出牌的他

什麼份量都有著絕佳的自主性

然後餅乾~~不是太濕、就是太乾、那不就是烤焦

每次打皂就晾著他

終於~~決定~帶他去學那正統科班的手工餅乾課!!!

很偶然的

在FB找到了zakka zoo的粉絲團

更隨後找到了Zakka Zoo 2F甜點屋

哇~~~蔓越莓燕麥餅乾課ㄟ!!!

報名!!報名!!

為省去找停車位破壞好心情的困擾

帶著老爺搭上214 公車~~抵達公企中心

今天天氣~雖飄著毛毛細雨~~卻意外的清爽怡人

步行約五分鐘就找到了zakka zoo 2F甜點屋

時間還早

我們繼續漫步前行

嗯~~就是大安森林公園ㄚ!!

多久沒這樣呼吸新鮮空氣 and 慢慢散步

呵~~還有鴿子、松鼠作伴

這種感覺~~真是舒服ㄚ!!

天時~地利~人和

這趟課程開始前

已經給老爺一個非常好的印象

他問：嗯~以後還有蛋糕課嗎??

走回2F烘焙教室

陳老師迎來給了我們姓名牌

還說~妳~Neko的朋友??

原來我mail報名那天~~Neko就在這接洽手工章課程

一聽到我的菜市場名~~還問個徹底~確定!!是我ㄚ~~貓貓!!!

Tony老師還在準備材料與工具

我~~抓起相機~省著按快門

因為~~等等要用相片記錄下整個製作過程!!!(誤)

清爽舒適的小空間

老爺說：暑假~~我們來整理房子~也像這樣鄉村風好嗎??

好ㄚ~!!好ㄚ~!!(捲袖子嚕!!)

蔓越莓餅乾的材料與製作程序

宅夫與宅妻~~一人一份!!!

開工嚕!!!

首先

Tony老師很細心的介紹每個材料

這是無鋁的泡打粉

(食用含鋁泡打粉易導致老人痴呆症~不能開玩笑ㄚ!!!)

這是純手工的黑糖

Tony說~黑糖特有的風味~為這款餅乾帶來特別的香氣ㄛ!!

主角之一的大燕麥片

除了滿滿的膳食纖維~更有美味的口感呢!!!

無鹽奶油

嗯!!~~~下禮拜陪老爺逛逛烘焙材料屋!!!

介紹完食材

Tony老師開始細心的示範嚕!!

先把砂糖與紅糖和奶油攪拌

可以用打蛋器

但~~雙手萬能ㄚ!!!

差不多嚕!!

接下來分次緩慢的加入蛋黃

繼續攪拌

Tony老師細心的講解攪拌的手勢

特地拍下來~~提醒咱家粗手粗腳的老爺!!

充份拌勻後

接下來把大燕麥片和切碎的蔓越莓倒入

繼續拌~拌~拌~!!

最後，一次倒入過篩的麵粉和泡打粉

拌~拌~拌~!!!

這手勢真需要老爺牢牢記住

因為~~他會拌到桌上去~@@"

拌~拌~拌~

再拌~再拌~再拌~

直到看不見白色麵粉就差不多嚕!!

若拌過了頭

低筋麵粉拌到出筋~~口感就會變硬囉!!

哈~~~Tony老師終於露臉了!!

把麵團裝進耐熱塑膠袋

接下來就是要冷藏一整晚囉!!

這是前一晚Tony老師備好的麵團

好讓我們繼續接下來的步驟

捏下小麵團

為了要讓每塊餅乾大小一致均勻烘烤

所以都要秤足12~13g再稍稍撮圓放入烤盤

嗯!!就是這樣~~一顆~一顆!!

然後要在進烤箱前~~再一顆顆壓扁

好啦~~看圖說故事就只能到此為止

因為~~不爭氣的GRD III竟然在這時候又上演斷電卡鏡頭的戲碼!!

也還好~~Tony老師的示範~到此結束

只是沒辦法再記錄下宅夫與宅妻的製作過程!!!

這餅乾~~~好美味ㄚ!!!

最令人開心的事~~咱家老爺玩出興趣、陳二姐吃了餅乾也興致勃勃的

這下好啦!!

以後還有烘焙課程通通去上課吧!!

我打皂~他們做點心~~誰都不必閒著嚕!!!